15-11-07

Over échte smaken, van vroeger én van nu.

retour du marché

Tof, echt tof!
De week van de smaak is pas vandaag écht begonnen en er staan al twee linkjes in het kolommetje! Wat zeg ik, een uurtje later zijn het er al vier!
Da's een goed teken, voor mijn part wordt het een lijst van hier tot Timboektoe, want over smaak kan je toch veel vertellen hé?
Als er iets is waar we hier in dit Belgenlandje van genieten dan is't dat toch!

Hihihi, ik lees hieronder een reactietje van Ilona, en ik kreeg dat gisteren in de kaaswinkel ook al te horen. Gij weet nogal wat er goed is hé?
Ja, kweetet, ik geef het toe, ik kan dat hier toch al lang niet meer wegsteken, ik ben een onverbeterlijk lekkerbekske.
Het moet voor mij allemaal niet véél zijn, als het maar lekker is.
Dat krijg je van kleins af aan met de paplepel binnen zeker?
Of met de moedermelk?
Mijn memeetje heeft daar ook veel toe bijgedragen, dat is zo.
Haar grootste plezier was "een lekker mulletje" maken, en ze deed dat met heel veel liefde en een paar heel eenvoudige alledaagse dingen.
Alledaags voor hààr,... toén ja!
Nu zijn dat potverdorie ingrediënten waar je je blauw voor moet betalen bij een een biologische groentenboer of dito slager!
Aaahhhh, als ik dat maar terug kon halen, die zelfgerookte hammen, ohhhh!
Dat hing daar dan zo in een wit linnen zak aan een balk, goh!
En dan gewoon zo met zelfgebakken boerebrood vers uit dien
houtgestookte oven en een dikke laag versgekarnde boter!
Goh ja, en dan in de zomer met zo een écht lelijke tomaat erbij, uit de serre,
met alleen een pijpajuintje over. Mmmmm! 
Vroeger waren d' geen allemaal-even-grote-even ronde-even-rode tomaten,
ze gingen van groen naar rood op de vensterbank, en d'r waren barsten in, en den eenen was zo groot als een appelsien en al d' andere niet.
Dàt waren tomaten!
Hoe dat ze dat tegenwoordig doen om dat allemaal even groot te kweken dat snap ik eigenlijk niet, maar allee ja! Pfff!
Soit.
Tegenwoordig moet je daar dan weer van die Aceto "banaalito" opdoen
wil je d'r een beetje smaak in krijgen, maar kom!
Waarom da 'k ik dat hier banaalito noem?
Awel, da's ook weer zoiets! Ge kunt dat voor twee keer niks in den Aldi ( sorry folks, 'k heb niks tegen den Aldi!) of gelijk waar krijgen tegenwoordig, terwijl dat dat toch ook weer niet the real stuff is hé ? Dat wordt weeral teveel gevraagd, en dan wordt dat goedkoop nagemaakt, nèh!
En dat mag niet kunnen vind ik, laat ons eerlijk zijn!
O jee, oei! Mijn stokpaardje steigert, hihi!

stilleven kruiden

Trouwens ziedet nu sè, da'k een heel postje kan volzeveren alleen nog maar over de smaak van een tomaat?
Neenee, alle gekheid op een stokpaardje, het gaat hier niet alleen over
de smaak van een tomaat, maar over échte smaken. Van vroeger én nu.
Die échte tomaten, die bestaan nog, het is ieder jaar een vreugde om er zo eenen te kunnen kopen in de Provence, op een van die boerenmarktjes.
Eén per keer ja, zo'n uit de kluit gewassen coeur de boeuf da's voorraad voor een week, een van vierhonderd gram, da's al een kleintje!
Pas op, dat is geen waterzakske hé, gelijk hier, neeneenee!
Ik heb ze hier in den Delhaize ook al zien liggen, die zogenaamde coeur de boeufs. Tssss! Jaja, de naam ja, tot ge ze eens goed ging bezien!
Mon oeuil Gerard! Tssss!

O jee, daar gaat mijn stokpaard weer, volle galop deze keer!!! 

Maar zo nen échte coeur de boeuf he, en dan met zo wat versgeplukte  basilicum en een beetje goeie olijfolie, mmmmmmm
..... of eigenlijk alleen maar een beetje grof zout, méér moet dat niet zijn!

Dat ze dàt eens een keertje in hun koppeke knopen hier bij ons!
Week van de smaak!! Dat ze dààr eens een keertje over nadenken....

Commentaren

Zusje! Wil je eens je linkenlijstje aanpassen met Huisje Weltevree erbij! Thanx!
Liefs,

Gepost door: Bientje | 15-11-07

Amai zus!! Ge komt al goed op dreef geloof ik!!
We hadden het gisteren bij mama nog over de klakkoars! Weet je nog?? Of een eitje met bloem en suiker? Dat was ook iets van mémé hé!
Groetjes!!

Gepost door: lena | 15-11-07

@ Lena Goh!!! Ja!!!
Klakoars!!! Mmmmm, 'k gon d'r eens aan beginnen zie!

Gepost door: Jientje | 15-11-07

Euhmm... volgens mij zit jij op je stokpaardje! hahahahaha! En die vleestomaten...die heb ík nou eens weleens zelfgekweekt ooit...en dat ging heel wat beter dan die wonderboon! :-)))Nu heb je hier in Holland wel weinig Italiaanse zon, dus helemáál zoals in die zuidelijke landen smaakten ze niet, maar toch een stuk beter dan die waterbommen van uit de winkel inderdaad! Hoewel er toch ook steeds meer lekkere tomaatjes te koop zijn hoor...je mag schelden over die goedkope balsamico...maar de mini-trostomaatjes bij de Lidl zijn superlekker!! :-)))
En ja...dat reuk- en smaakverlies heb ik nog steeds en zal nooit meer 100% terugkomen vrees ik...en die vreemde smaakjes overal aan...dat is weer een nieuwe ontwikkeling...waar ik helemáál niet blij mee ben...dat zul je begrijpen!
Maar gelukkig proef ik een heleboel lekkere singen nog heel normaal hoor!!
Lieve groetjessssssss!

Gepost door: mizzD | 15-11-07

Nee nee... wonder boven wonder leeft die boon nog hoor! Er zitten twee grote bladeren aan en in het midden staat er iets op het punt van uitschieten...misschien dat ik er over een poosje nog eens wat van op m'n blogje zet! :-)))
Doeidoeiiiii!

Gepost door: mizzD | 15-11-07

Jientje telkens is op je blogje kom krijg ik terug honger...ziet er altijd lekker en smakelijk uit

groetjes viv

Gepost door: viv | 15-11-07

pepertje jaaaah, vind je het erg, jientje? ik heb nog prentjes verwisseld met nieuwe... alleen die van mizz D kon ik niet wissen, die is té goed, en die van Joris met de blote bips, die heb ik ook nog (even) laten staan....

Gepost door: Blah | 16-11-07

ja :-) ik weet het, net daarom laat ik die van joris nog even staan, hihihihi :D maar ik zal hem wel eens verwennen met een ander prentje :D Zeg, geldt ettersmaak ook als smaakpostje??

Gepost door: Blah | 16-11-07

Mooie prenten.. doet me denken aan het leven bij mijn grootmoeder zaliger.

Gepost door: Annick | 16-11-07

ja hahahah ge hebt mizzd wel de pap in de mond gegeven hè jientje met die hersenen, hahahahahaha, ik ben benieuwd.... ik ben aan het bellen om een afspraak los te peuteren met de ORL in 't ziekenhuis hier... misschien kan ik daar vandaag nog naartoe, .. ik hoop het.... anders ga ik wel bij de huisdokter.... tenzij het morgen iets beter is natuurlijk :D:D en de verrotting stopt. HAHAHA!

Gepost door: Blah | 16-11-07

:-) Allereerst bedankt voor je blijken van medeleven. Tja, het leven gaat voort hé. Een smakelijk postje dit. In normaal omstandigheden zou ik een hele week meedoen maar ik zal proberen om er ook eens een postje over te maken deze week. Groetjes!

Gepost door: nana | 16-11-07

Dagdag,
ik kom je een fijne vridag wensen en een smaakvol weekend, liefs Suusje

Gepost door: Suus | 16-11-07

Al dat lekkers dat hier de laatste dagen voorbijvliegt...

Prettig weekend
Kim

Gepost door: Kim | 16-11-07

Mhhh watertanden krijg ik.

Gepost door: Wendy | 16-11-07

hey Jientje ... :-)))) Mmmmmmmmmm ... ik reuk de geur van die verse tomaten en knoflook haast tot hier ... :-)))

Dà-aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaag
PS: Callemie heeft ook een receptje geplaatst,

Gepost door: Klaverke | 16-11-07

ik ben dus een gelukzak , als ik dat zo allemaal lees
ik koop nooit groenten , ik eet alleen seizoensgebonden groenten
wij hebben een grote tuin met veel serres (tja de druivenstreek hé) en daar kweekt mamie en papy groentekes voor haar zooneke en haar schonndochter en ook de kleinkinderen natuurlijk)
het is ten strengste verboden groenten te kopen of mamie maakt van haar oren
dus tomaten hadden heeeeeeeeeeel veeeeeeeeel smaak en al de rest ook natuurlijk
een hele fijne avond nog
ps mijn stoofpot staat te pruttelen

Gepost door: callemie | 16-11-07

ZUS!!!! Slaap je??
Groetjes!!

Gepost door: lena | 16-11-07

jientje ik heb je een mailtje gestuurd

Gepost door: patsy | 16-11-07

I clicked into your website from NaBloPoMo. Unfortunately I don't read or write your language as you do mine. I can make out the meaning of a few words - enough to let me find and leave a comment. I love your website. The pictures are magnificent. The fruit and vegetables are so beautiful and your kitchen so inviting. The apple tart looks so-o-o good! It's been a lot of fun looking around.

Gepost door: Eve | 16-11-07

Zusje! Scheelt er iets? Er staat geen nieuw postje vandaag? Ben je ziek?
Liefs,

Gepost door: Bientje | 16-11-07

Hey Jientje ... :-))) heb er nog ééntje voor je geplaatst: een gezond tussendoortje ... ;-)))
Zwaai zwaaaaaaaaaaaaai ... :-)

Gepost door: Klaverke | 17-11-07

De commentaren zijn gesloten.