18-08-07

Pottenkijken...

IMG_3033

Vandaag ben ik in de keuken bezig...
Ik geniet van de voorbereiding van een leuke avond met Nana en Frank.
IMG_3032

Ik laat jullie alvast eens in mijn potten kijken.
Wat er allemaal in mijn potjes zit?
Hihi, dat verklap ik nu nog niet...
IMG_3048
Dat is voor mij een weet....
Ik ga nu de tafel dekken, en nog wat verder doen.
En als ik veel tijd heb zet ik er misschien van tijd tot tijd een fotootje bij?


kookring
 De voorbereiding is gedaan....tafel voor nana en frank

De tafel is gedekt....en nog tijd om efkes te ontspannen op de blog...


Hihi, ik hoop dat ze ondertussen onderweg zijn....

11:18 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (14) | Tags: vrienden, koken |  Facebook |

04-08-07

Nog een ideetje voor de bbq?


Allee, 'k zal nog eens iets bekennen!
Dat trekt wel een groot aantal nieuwsgierigen, zo te zien!
Ik heb dat nog niet helemààl opgegeven hoor, dat experiment
...met die komkommer...
Lucretia gaf me een tip voor een heel lekkere Tzatziki, en dat lust ik wél...
Kijk.....IMG_2875
dat is 'm....

Eén vierde van een komkommer schillen en raspen.
In een vergietje zetten, bestrooien met zout,
en een teentje look over uitpersen.
Goed dooreen roeren en laten uitlekken.
Eén potje griekse yoghurt mengen met een halve soeplepel
witte wijnazijn, en evenveel olijfolie.
Als de komkommer uitgelekt is, mengen met de yoghourt,
op smaak brengen met peper en zout
en een half uurtje laten trekken in de ijskast.

IMG_2878


Gisteren hebben we dat  gewoon met een gegrilld koteletje gegeten
en een tomaten-komkommersalsa. (echt!)

Voor de tomaten-komkommersalsa:
1 coeur de boeuf tomaat
1/3 van de komkommer
2 teentjes look
1 rode ajuin
in blokjes snijden.
Op smaak brengen met olijfolie, peper en zout en verse tym.

De rest van de tzatziki kan je bijvoorbeeld in een amuse glaasje verwerken:

IMG_2757

Leg een bodempje tzatziki in een amuseglaasje.
Maak een rolletje van gepocheerde groene asperges en gerookte ham.
Plaats de rolletjes in de glaasjes....klaar!

PS: de geraspte komkommer bestrooien met zout, en een geperst
teentje knoflook, en dan laten uitlekken, zou helpen
tegen dat vervelend "oplappen".
Laat het me eens weten?

13:02 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (10) | Tags: bbq ideetjes, amuse, tzatziki, recept |  Facebook |

03-08-07

Ik moet iets bekennen...

Oh my God!
Alles voor een postje?
Kweenie!!

Ik heb vorige week twee komkommers gekocht, weet je wel,
kwestie van over de komkommertijd te kunnen schrijven.
Ik ben zo een beetje aan't googelen geweest, en ja,
dat zag er allemaal best wel lekker uit..

Dus heb ik om te beginnen dit individu in elkaar geknutseld..

IMG_2814

Ik doe dat gauw eens efkes...dacht ik..
maar hij verloor steeds opnieuw zijn tanden, grrrrr!

IMG_2819

Inniewei, hij ziet er toch goed uit, vind ik, toch?
Bon, de uitleg is vrij simpel, je snijdt hem gedeeltelijk in twee,
spert zjn bek open met twee tandenstokertjes...
Uit een stuk tomaat maak je zijn tong,
Rozijntjes en een stukje selder voor de oogjes.
De tandjes, dat zijn zonnebloempitten,
een vaste hand, en veel geduld!
Het struikgewas is waterkers.

Nadien heb ik alles in de soep gedraaid...

Maar dat is nu juist wat ik moet bekennen...

Ik lust dat niet!!!
Komkommers....Bwaaaahhh!!!

15:40 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (18) | Tags: komkommer, ideetje kinderfeest |  Facebook |

02-08-07

Vloeibaar goud...


"Het is goud", sprak de oom.
"Degenen die zeggen dat wij arm zijn, hebben nog nooit
een stukje brood gegeten, gedrenkt in olijfolie van bij ons.
Alsof je in een van onze heuvels bijt.
Ze ruikt naar de stenen en de zon.
Ze glinstert, ze tintelt..
Ze is mooi, glanzend dik.
Olijfolie, dat is het bloed van onze aarde.
En degenen die ons als boerenpummels behandelen
moeten maar eens kijken naar het bloed dat in onze aders stroomt.
Het is gul en zoet.
Want dit is wat wij zijn,
boerenpummels van het zuiverste bloed.
Arme drommels met eeltige handen en een eerlijk gezicht,
getaand door de zon.
Bekijk de droogte van de grond rondom ons,
en proef dan deze weelderige olie.
Tussen die twee ligt het werk van de mens.
Je kan het in onze olie proeven,
het zweet van onze mensen.
De verweerde handen van onze vrouwen,
die de olijven geplukt hebben.
Jawel, en het is nobel.
Daarom is ze zo lekker.
Wij zijn dan misschien wel sukkelaars,
gingen niet naar school...
Maar omdat we deze olie
vantussen de stenen persten,
omdat we zoveel konden maken met zo weinig...
Omdat God ons labeur zal erkennen,
zullen wij gered worden.
En onze olijfolie zal voor ons pleiten..."

IMG_2522

We hebben een beetje van dat vloeibaar goud meegebracht.

De tekst hierboven is vrij vertaald.
Het komt uit: "Le Soleil des Scorta" van Laurent Gaudé.
Prix Goncourt 2004.

Ze stond op de zijkant van de papieren draagtas van Mas des Barres.

En ik vond ze zo mooi!

 

17:06 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (13) | Tags: olijfolie, provence, mooie tekst |  Facebook |

28-07-07

Zou je wel eens willen weten...


icon_biggrin...wat wij gisterenavond uitgespookt hebben?
icon_lol...wat we allemaal gegeten hebben?
icon_wink...wat we allemaal gedronken hebben?
icon_rolleyes...wat we nog meer gedaan hebben?

Ja? icon_mrgreen


Eh wel, klik dan eens door naar Nana....

Nana en Frank, bedankt luitjes, het was een onvergetelijk gezellige avond!
Enne, rust maar goed uit vandaag hé?

Uitgebreide verslaggeving volgt later...

07:39 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (9) | Tags: vriendschap |  Facebook |

27-07-07

Komkommertijd..

Voor de moment is het echt wel komkommertijd op de blogjes..

Komkommertijd, wat een gek woord eigenlijk hé?
Volgens Wikkipedia komt de uitdrukking voort uit het feit dat in deze periode van het jaar, de dagbladen wegens gebrek aan ander nieuws, dan maar gingen schrijven over de prijs van de komkommers!

Dat bracht me op een idee, en ik heb wat opzoekingswerk gedaan..
Nee hoor, ik ga jullie echt niet vervelen met de prijzen in de winkels!

komkommer

 

 

 

 

kk_komkommer_006images



De komkommer is een vrucht die al meer dan 3000 jaar gekweekt wordt.

Stel je dus eens eventjes voor dat er op het buffetje, ter gelegenheid van het laatste avondmaal een komkommerslaatje geserveerd werd.
Of Cleopatra, die tijdens een lekker badje in ezelinnenmelk, ook nog rap een maskertje legt met komkommer en honing,terwijl Marcus Antonius ondertussen in de keuken een amuseke maakt voor bij de aperitief?

Hihi, zou kunnen hé?
Ik weet het, mijn fantasie slaat weer op hol, maar kom..

Hoe dan ook, ik heb ontdekt dat je veel meer kan doen met een komkommer, dan zomaar wat schijfjes in azijn.
Wat denk je van een lekker komkommersoepje, koud of warm?
Tzaziki?
Cucumber sandwiches?
Een grappige krokodil voor een kinderfeestje?
Eigentijds, met Sint.-Jacobsvruchten? Dat ziet er ook goed uit hé?

Komkommer laat zich met heel veel combineren, en ik ga zelf volgende week al eens een paar receptjes uitproberen.
Als het de moeite is, dan laat ik het weten, het is nu tenslotte eenmaal komkommertijd, en een mens moet over iets schrijven hé? Toch?

 

14:32 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (11) | Tags: komkommer, ideetjes, receptjes |  Facebook |

30-06-07

Cake aux olives

Iets lekker Provençaals voor bij de aperitief,
voor het eerst gegeten bij "den boer"... 

Dit is een recept uit een Provençaalse kookboek.
Ik heb het al meerdere keren met succes gemaakt.cake aux olives

Benodigdheden:

  • 250g bloem
  • 3 eieren
  • 100g gemalen Emmenthal
  • 1 zakje bakpoeder
  • 150g olijven, zwart en groen
  • 150g gerookte spekjes
  • 10 cl madeira    (mag ook 5cl Noilly Prat en 5cl madeira zijn)
  • 10cl olijfolie
  • peper, zout

De eieren loskloppen in een kom.
De bloem en het bakpoeder erover zeven en mengen.
De olijven hakken.
Vervolgens de olie, de madeira, de olijven, spekjes en kaas toevoegen, naar smaak kruiden met peper en zout.
Oven voorverwarmen op 180°C.
45' bakken op 180°C
Testen met een naald, in de oven van het vakantiehuis
was de reeële baktijd maar een goed half uur..

En om te eindigen nog een goeie reclameslogan uit de oude doos..

...heures moins quart,
c' est l'heure du Ricard!

16:45 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (4) | Tags: vakantie, provence, recept, aperitief |  Facebook |