13-11-07

Appeltaart

Ach ja, de appeltaart!
Ik was blij verrast om een reactietje te krijgen van Marta,
die vertelde dat ze al heel lang komt lezen bij mij, en dat het recept van de appeltaart haar toch wel heel erg aansprak,
en of ik dat misschien eens wou neerpennen een van de komende dagen? 
Tuurlijk Marta, waarover zou ik anders moeten bloggen?
Daarbij, ik weet uit ervaring dat er nog zijn die zaten te kwijlen, toch?
Awel, ik had dus ook deze keer weer mijn digitaaltje in de aanslag ...

IMG_5047

Eerst en vooral, wat heb je nodig?
- een pakje kruimeldeeg voor de bodem.
- frangipanemix van Aveve, gemaakt met 250g mix, twee eitjes en 100gboter.
- een paar speculooskoekjes.
- ongeveer een 100 g walnoten, of wat meer, maar liever niet minder.
- Een appeltje of drie
- Een klont boter
- Een goeie lepel honing.  

Bekleed de bakvorm met het kruimeldeeg.
Prik gaatjes in de bodem met een vork, ik weet niet of dat hier ook
echt nodig is maar ik doe dat altijd als ik bak, dus....
Bestrooi met wat gehakte walnoten en wat kruimels van speculoos.
( Nog niet al de koekjes en noten verbruiken want je hebt er nodig voor de bovenkant ook straks. )
Een zestal minuutjes voorbakken op 200°C, dan krijg je dit.
Okee okee, het ziet er inderdaad een beetje "rustiek" uit, maar ja!

IMG_5050

Vervolgens de boter smelten met een goeie scheut honing.
Je zou er ook een beetje Calvados kunnen bijdoen.

IMG_5048

En dat dan zo een beetje laten carameliseren....Mmmmmm, goh!
De gepelde en in kwartjes gesneden appeltjes toevoegen en er
efkes goed in ronddraaien.
Ik heb er ook nog een beetje kaneel op gedaan hier, maar het kan ook gember zijn, of vanille...
Of alleen de Calvados, zie maar hé?
Ge kunt er ook géén Calvados indoen en 'm in't geniept zélf uitdrinken!
Whahahaha, ge ziet maar!
Laten afkoelen.

IMG_5049

Ondertussen de frangipânemix maken.
Je kan er natuurlijk ook iedere andere cakemix voor gebruiken of een traditioneel cakebeslag maken, dat moet je zelf weten hé?

IMG_5052

Voilà, en dan doe je dat beslag op het kruimeldeeg, de appeltjes netjes erover verdelen, en de rest van de noten en de koekkruimels erbovenop. IMG_5054

En dan nu den oven in op 180°C voor 40 minuten.
Dat is hier dus allemaal op die foto te zien hé mensen?
Ben ik goed of ben ik goed??
Whahahahaha!

IMG_5072

Ondertussen moet je wel zien dat je je man of je kinderen buiten werkt, want anders is 'r direct al een stuk uit hé?? 
Néh! Dat is'm!!

Serveersuggestie:
Drizzle wat honing op je bord, en serveer met een bolletje vanilleijs.
Noot van de redactie: Deze taart kan je heel goed lauw eten.
Allee ja, 'k zal 't anders zeggen, hij zal de kans niet krijgen om af te koelen!

IMG_5075

Awel hé, en hij smaakte zeker zo lekker als in mijn hoofd!
En d'r waren d'r nog die't lieten smaken!

IMG_5077

Goh, gooohhh, gooooooooohhhh!!! Zààààààlig lekker, al zeg ik het zelf!
Marta, laat eens ne keer iets weten hé?
Och ja, de anderen ook hé natuurlijk?


Trouwens ik heb nog een oproep.
Vanaf 15 november begint de Week van de Smaak.
Ik ben van plan om daar één en ander mee te doen.
Zijn er nog mensen die geinteresseerd zijn?
We zouden weer zo'n linkenkolommetje kunnen maken of zo,
kweenie, zijn er suggesties of ideetjes?

15:45 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (20) | Tags: bakken, recept, week van de smaak |  Facebook |

17-05-07

What's cooking? 

Amai, ik wist niet dat je van bloggen zo'n honger kunt krijgen!!
Een paar dagen geleden,...zes uur, net thuis van de winkel..

'l Heure du pastis, en blogjes bijlezen...

Ik ben al op een paar adresjes gaan piepen, reactietjes zetten is voor straks..

Culinair atelier heeft weer een nieuw recept gepost, reuze benieuwd wat dàt weer is..
Direct ernaartoe! 
Ik ben fan van het eerste uur van dat blogje, dat mag gezegd, en hoewel ze nog niet zó lang bestaan, zijn er op die tijd toch al méér dan 3000 bezoekers langs geweest!

fennies_animaties_plaatjes_koken%20(36)


Ze posten dan ook elke dag héél uiteenlopende recepten en weetjes.
Allerlei verschillende keukens, ...mooie blog...
Je moet het maar doen hoor, hoedje af!

Enfin..ga zèlf eens kijken hé, als het je interesseert?
Soit, om een lang verhaal kort te maken, ik lees dat recept, en het water loopt over mijn hart!

Het doet me direct denken aan de spaghetti frutti di mare van vroeger bij den Italiaan in Brugge.

Ik surf verder, en wat vind ik een eindeke verder?

Cake met peer en speculoos!! Kwijl, kwijl, voor de tweede keer deze week, want de eerste keer stond het recept er niet bij, maar ik kon me er wèl vanalles bij voorstellen Kaatje!!!
Het recept hebben we eigenlijk te danken aan  de tussenkomst van Inge, die "een gemene ruil" voorgesteld ( en gekregen) heeft!! Hihihi!!
Het hek was van de dam, de spaghetti kon ik maken met de ingrediënten hier in huis, maar speculaas en peer.. dat moest ik gaan halen, en er was geen houden meer aan!! Ik spring in  mijn schoenen, op naar Delhaize, voor de broodnodige boodschappen!!
En dat ik het gemaakt heb? Awel, hier zie!!

frutti di mare

EEN AAN-RA-DER!!
En de cake?

IMG_1971

 

Overheerlijk!! Vanaf nu behoort hij ook tot mijn " repertoire"!
Dat is om niet af te blijven, nu begrijp ik die... Bwoeeemmmm!!
Maar dan zou ik nog de vislasagna van Easycookertje vergeten!
dyn001_original_230_240_pjpeg_2572626_509d653907b0e70ac29f177a29e8a095
Die heb ik al meermaals gemaakt, ook tot groot genoegen van degenen die aan tafel aanschoven!
Bedankt Easycookertje, voor de foto, ik had het lang geleden al eens gevraagd.
Zo zie je maar hé, als je een keer niet weet wat gegeten?
Dan moet je bloggen!!

11:12 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (21) | Tags: koken, bakken, cake, pasta, vislasagna |  Facebook |

11-04-07

Broodpudding van mama

berenkeuken

 

Kom, zei mama, we gaan broodpudding maken..

Oud brood, croissantjes of koekebrood...
En als je dat niet hebt,
wit brood is ook goed, en van alles dooreen, nog best van al..
Wat ligt er in de fruitmand dat op moet ? Een appeltje,
en als je dat niet hebt,
neem dan een peertje, of iets anders.
Maar zorg zeker dat je een appelsientje hebt, of twee.
Een beetje gedroogd fruit, wat gedroogde abrikoosjes of wat vijgen,
en als je dat niet hebt,
doe er dan wat rozijntjes in.
Of een handje noten.
Het brood dat mag in stukjes, en het fruit ook.
De melk laten we alvast trekken met wat suiker,
doe er maar een smaakje in, vanille of oranjebloesem,
en als je dat niet hebt,
neem dan wat kaneel...
Van dat appelsientje nemen we de pel, en we doen al het wit eraf.
De helft of eenderde snijden we dan in héél kleine stukjes.
Het sap doen we natuurlijk bij het brood, samen met de melk.
Het brood slurpt alles op, laat het maar even de tijd .
Strooi er dan een zakje puddingpoeder over,
en als je dat niet hebt,
dan zal het met een eitje ook wel gaan.
Maar altijd wel een zakje bakpoeder, om het nog beter te laten rijzen,
en als je dat niet hebt, 
is een koffielepel maagzout ook wel goed.
Een scheutje Grand Marnier,
en als je dat niet hebt,
iets anders, maar dat moet niet.
Meng alles goed dooreen, giet het in een beboterde springvorm,
en als je dat niet hebt,
neem je gewoon een andere vorm.
Laat de oven nu zijn werk doen,
en als je dat niet hebt,
...dan heb je een probleem.
Maar anders, begin met drie kwartier, op 180° , zoiets,
en als 't dan nog niet goed is,
geef je nog maar wat bij...

18:28 Gepost door Jientje in Eten en drinken | Permalink | Commentaren (6) | Tags: bakken, nostalgie, recept |  Facebook |